Вкусный тыквенный суп-пюре

Ах, какой же волшебный овощ эта тыква! В сказке «Золушка» она превращается в карету, а у нас сегодня она превратится во вкусный тыквенный суп-пюре.

А как же приготовить вкусный тыквенный суп-пюре в домашних условиях?

Волшебная палочка здесь нам вряд ли поможет,  а вот нужные продукты и немного старания сотворят истинное волшебство.

Итак, хорошее настроение нам в помощь и  приступим.

Нам понадобятся:

Тыква   650 – 700 гр.

Морковь средняя  2 шт.

Лук репчатый 1/2 средней луковицы

Соль по вкусу

Вода 700-750 мл.

Зелень петрушки, укропа и др. по вкусу

Масло растительное

Хорошенько моем тыкву, очищаем кожуру и вынимаем семечки.

Мякоть нарезаем небольшими кусочками, складываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться на 30-40 минут после закипания.

Пока варится наша волшебная тыква, почистим репчатый лук и морковь.

Морковь натираем на терке. Лук нарезаем небольшими кусочками.

Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом и слегка обжариваем лук с морковкой. После этого их можно посолить и перемешать.

А как же там наша тыква?

О, так тыква уже сварилась и пора из нее сделать пюре. Разомните тыкву блендером или толкушкой до состояния пюре.

Добавьте в это пюре обжаренный лук с морковкой и перемешайте.

Попробуйте на вкус, если соли недостаточно, то подсолите и снова перемешайте.

Готовый суп-пюре выкладываем в суповую тарелку и сверху посыпаем мелко нарезанной зеленью. Если хотите поострее, тогда добавьте чеснока или немного поперчите.

А если вдруг не оказалось свежей зелени, а есть запасы замороженной петрушки, ботвы репки, тогда за 2-3 минуты до готовности тыквы добавьте эту зелень в кастрюлю и вместе с тыквой проварите до готовности.

Ура, свершилось волшебство! Тыквенный суп-пюре готов. Тыква превратилась в чудесное вкусное блюдо.

Такое блюдо хорошо готовить во время постов или включить в вегетарианское меню.

Теперь Вы знаете, как сварить тыквенный суп-пюре простой и вкусный! Но это еще далеко не всё, что может тыква! Правда об этом расскажет уже другая история…

Вкусно и просто! Приятного аппетита.

Источник: http://raduga-tvorchestva.ru/vkusno-i-prosto/supy/vkusnyj-tykvennyj-sup-pyure/

При копировании ссылка на источник обязательна.