Котлеты из вареной картошки

Котлеты из вареной картошки – это реально? Еще как реально! И мы в этом убедились сами. Как? Да очень просто, взяли и приготовили. А теперь и с Вами рады поделиться рецептом, как приготовить котлеты из картошки.

Запасемся хорошим настроением и необходимыми ингредиентами. Из такого количества продуктов, которое мы взяли, получилось 2 хороших порции или 3 средних, это уж у кого какой аппетит.

Необходимые ингредиенты:

10 небольших картофелин ( примерно 500 гр.)

1 головка репчатого лука средней величины

50 гр. пшеничной муки. Хорошо, если из цельно молотого зерна.

Подсолнечное масло

Панировочные сухари или отруби

Соль по вкусу

Специи по вкусу

Зелень укропа, петрушки, кинзы или эстрагона по вкусу

Как сделать котлеты из картошки

Все картофелины хорошенечко помыть от грязи и отварить в мундире, примерно 30 минут после закипания. После этого обдать ее холодной водой  и снять кожуру.

Как варить картошку в мундире и снимать с нее кожуру, мы рассказывали здесь.

Очищенные от кожуры картофелины сложить в кастрюлю, посолить и размять толкушкой.

Теперь примемся за лук. Его нужно очистить от шелухи, мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле или топленом.

В размятый картофель добавляем обжаренный лук вместе с маслом, в котором он жарился, муку, растительное масло 2 столовые ложки и специи такие, какие Вам нравятся.

И затем все это хорошенько перемешать.

Прежде чем лепить котлеты из вареной картошки подождите, чтобы она немного остыла, и рукам было комфортно ее брать.

Сейчас наша задача сформировать котлетки и обвалять в сухарях.

Котлетки обваляли и теперь обжариваем их с обеих сторон в растительном масле на хорошо разогретой сковороде до появления коричневой корочки, прямо как на фотке.  

Готовые котлеты из вареной картошки выкладываем на блюдо, поливаем соусом или сметаной или майонезом и посыпаем сверху свежей, ароматной, порубленной зеленью.

Как же всё это красиво и аппетитно, скорее хочется отведать хоть кусочек.

Сами по себе котлеты из картошки прекрасный вариант блюда для постного стола, но в таком случае постные котлеты из картошки придется заправить чем-то другим, более подходящим для этой цели, например лечо или кетчупом.

Вот так, вкусно и просто!

Приятного аппетита!

Источник: http://raduga-tvorchestva.ru/vkusno-i-prosto/hot/kotlety-iz-varenoj-kartoshki/
При копировании ссылка на источник обязательна.